Die Familie Torres ist die berühmteste Winzerfamilie Spanies und hat ihren Sitz in Penedès. Miguel Torres Senior ist überzeugt, dass der Klimawandel die größte Bedrohung für den Wein seit der Reblausplage, welche die meisten Weinberge Europas vernichtet hat, darstellt. Deshalb hat man viel Mühe und Geld investiert, um alte Rebstöcke zu retten, die widerstandsfähiger gegen das Klima der Zukunft sind, und um neue, aussichtsreiche Anbaugebiete in höheren Lagen ausfindig zu machen.