Edward J. Clare

Tante Mimi und Davis gründen eine Plattenfirma und nehmen den Rapper Katey Red unter Vertrag; Janette legt einen dramatischen Abgang aus dem Restaurant Brulard hin; Antoine nimmt widerwillig einen Job als Lehrer an.

Es ist Karneval in New Orleans und Albert stellt seinen neuen Federschmuck vor; Delmond entdeckt einen neuen Sound und Annie feiert mit Harley auf dem Land, während Davis nach einem Alibi sucht, um in der Stadt feiern zu können; Hidalgo verbindet auf einem Zulu-Festwagen das Angenehme mit dem Nützlichen; Toni und Sofia kämpfen mit ihren Erinnerungen an Creighton; Antoine zieht mit seinen Söhnen von Club zu Club, während LaDonna den Trubel meidet; und Cornell bietet Sonny fern von all den Feierlichkeiten eine zweite Chance an. In New York gibt Küchenchef Ripert Janette frei, damit sie sich um persönliche Dinge kümmern und den Faschingsdienstag genießen kann.

Hidalgo tut Stadtrat Oliver Thomas einen Gefallen; Antoine setzt einen 2. Bandleader ein; Janette findet heraus, dass Jacques in Schwierigkeiten steckt; Sofia hat eine Erkenntnis; John Hiatt und Henry Butler treten auf.