Nicole Collins

Janette, Tante Mimi und Annie treffen neue Vereinbarungen und sind mehr oder weniger enthusiastisch. Toni scheint ihren gesuchten Mörder gefunden zu haben; Terry ist noch immer auf der Suche nach seinem; L.P. Everett trifft die Familie seines Opfers; Batiste spielt seine Posaune in Texas; Sonny dagegen entfernt sich nicht so weit von zuhause.

Finale der 3. Staffel. Davis McAlary und Cheeky Blakk feiern McAlarys Abschied vom Musikerdasein. Tim Feeny offenbart sich und seine Absichten gegenüber Desautel, nachdem er herausfindet, dass sie eine nicht genehmigte Benefizveranstaltung für Gigi's organisiert hat. Delmond Lambreaux wendet sich von der Obrigkeit ab. Toni Bernette hat die Hoffnung, dass Joey Abreus Mörder strafrechtlich verfolgt wird.

Mardi Gras steht vor der Tür: Toni Bernette findet heraus, dass Richter Gatling bei Galatoire's gerichtliche Anordnungen und Getränke verteilt. Janette Desautel sucht Rat bei Emeril Lagasse und kreiert mit Al Roker ein Flusskrebs-Etouffee. Sonny versucht, nüchtern zu bleiben. Während Nelson Hidalgo plaudert, spielt Annie gemeinsam mit den Neville Brothers beim Mardi Gras Ball in Washington, D.C.

McAlary feiert seinen 40., in Bernettes Fall kommt etwas Bewegung, Annie verlässt ihre Band, Lambreaux beharrt darauf, dass Delmond nach seinem Tod seinen Posten als Big Chief übernimmt, und Everett kehrt nach New Orleans zurück.