Kevin aide Randall et Beth avec un projet. Kate envisage de faire un gros cadeau à Toby. Jack et Rebecca parlent de leur futur.
Maura reçoit un appel de détresse venant d'une jeune femme transgenre, Elizah. Pensant qu'elle pourrait représenter un danger pour elle-même, Maura entame une odyssée à travers la ville pour retrouver l'adolescente tourmentée.
L'actrice Lena Waithe surprend les chefs; ces derniers doivent recréer le plat emblématique du Kentucky, le Hot Brown sandwich; puis, la chef Nancy Silverton invite son ami de renommée internationale, le boucher Dario Cecchini, pour un défi local.