Vamos conhecer a cidade de Alagoa MG, a capital do queijo artesanal Brasileiro. Onde receita centenária foram aperfeiçoadas e ganharam fama e prêmios pelo mundo.
Nesse episódio vamos conhecer queijos surpreendentes, de receitas únicas e com prêmios importantes no Vale do Paraíba, São Paulo, local onde não há uma cultura queijeira definida.
Vamos conhecer a primeiro queijo Brasileiro que ganhou um prêmio internacional. Produzido em uma fazenda centenária do interior do estado de São Paulo, onde não há só uma estrela!
Vamos conhecer uma família portuguesa que veio para o Brasil produzir queijos bem Brasileiros. E uma família mineira que foi à França buscar inspiração para fazer queijos únicos.
Carolina Vilhena Bittencourt, apaixonada por queijo artesanal, desenvolveu belos queijos inspirados em técnicas europeias e ensina sobre o queijo e sua microbiologia.
Nesse episódio vamos conhecer queijarias artesanais das terras altas da Serra da Mantiqueira. Que produzem queijos vivos, nascidos do respeito a biodiversidade local.
