Josh Niland

L'élimination porte sur le poisson avec le chef invité Josh Niland; les concurrents doivent identifier des poissons; puis, ils ont 60 minutes pour cuisiner du maigre.

Le chef Josh Niland montre au groupe comment préparer un poisson sans gaspillage; comme lui, les concurrents doivent ensuite préparer trois plats différents avec une seule morue, soit une entrée, un plat principal et un gâteau lamington pour dessert.

C'est la mi-parcours; les concurrents reçoivent Josh Niland, le maître du poisson australien, qui leur montre comment découper un John Dory; ils ont ensuite 75 minutes pour préparer un plat en utilisant au moins un des morceaux de leur boîte mystère.