Weltweit ist Kabeljau ein begehrter kalorienarmer Eiweißlieferant. Oft reisen die Fische und Filets um die halbe Welt und werden mit Wasser gestreckt und chemisch behandelt.
Mozzarella hat sich innerhalb weniger Jahre zu einem der beliebtesten Käse im Kühlregal entwickelt. Jeder will mitmischen im Markt um das weiße Gold – sogar die italienische Mafia.
Sie erfreuen Gaumen und Auge und sind reich an gesunden Nährstoffen: Avocados liegen voll im Trend. Doch der Boom hat auch seine Schattenseiten, unter der Umwelt und Bevölkerung leiden.
Heimische Imker können die hohe Nachfrage nach dem süßen Nahrungsmittel bei Weitem nicht decken. So wird nach immer neuen Herstellungsverfahren und Lieferwegen gesucht.
Garnelen sind von der Delikatesse zum Massenprodukt geworden. Meist kommen sie aus riesigen Zuchtanlagen in tropischen Ländern. Das hat Folgen.
Salami ist eines der beliebtesten Fleischprodukte. Was unterscheidet die Discounter-Salami von der traditionell hergestellten Wurst?
