K1, J5: Jälkiruokien ei aina tarvitse olla tuhteja ja monimutkaisia. Ne voivat olla kevyitä ja raikkaita, marjaisia erilaisin purutuntumin. Mandariinihyytelö tarjoillaan hedelmäsalaatin ja minttujäähilejuoman kera. Makea tomaatti-vadelmagazpacho jogurttikrutongein. Tai sitruuna-mustikkakakku, jonka seurana runsaasti samoja aineita sisältävä mousse.