Chef Alexis - Rillettes de raie et son velouté de giraumon

Chef Alexis - Rillettes de raie et son velouté de giraumon

Disponible sur france.tv
Une commune, un(e) chef(fe), une recette, c’est le concept ! La raie, ce poisson souvent mis de côté en Guyane, se révèle sous un nouveau jour grâce au talent du chef Alexis de Rémire Montjoly. Préparez-vous à un volte-face gustatif, car il va vous faire découvrir la raie sous son meilleur jour : transformée en rillettes exquises.  Ne manquez pas cette métamorphose savoureuse et laissez-vous surprendre par la magie de la cuisine !