Nourrir le futur
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Qu'allons-nous manger demain ? Comment nous nourrir dans le futur, quand en 2050, la planète comptera 9 à 10 milliards d'habitants ? La production alimentaire occupe déjà 40% des terres ... cultivables et accapare 70% de l'eau potable. Et près d'un tiers de cette production finit à la poubelle. L'équation semble insoluble : concilier dans l'assiette plaisir, santé et respect de la planète. Pourtant, en France et à l'étranger, certains ont peut-être trouvé les bons ingrédients...

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