De la vida al plato

Joan, Pitu & Jordi Roca se inició en el mundo familiar tomando pedidos, llenando vino. El juego se convirtió en pasión por la cocina. Aprenderemos su historia y proceso creativo detrás de los platos para ver por qué es el mejor restaurante del mundo y las reservas son con un año de anticipación.

Su historia va de la mano con los últimos 70 años de la historia española. Personalidades internacionales como Ronald Regan, el Shah de Persia, y artistas de renombre mundial como Ava Gardner o Justin Bieber. El Corral de la Morería es el vínculo entre el flamenco y la cocina gourmet, y el único restaurante de espectáculos del mundo con estrella Michelin.

En Castroverde de Campos, un pueblo de la España rural, hay un lugar de peregrinación culinaria: el mejor restaurante de carne de caza de España. El chef Luis Alberto, junto a su madre Minica elaboran una cocina que recuerda su tierra, sus productos locales, y la cocina tradicional, sin ignorar las técnicas más vanguardistas.

El chef cordobés Paco Morales es considerado el prodigio de su generación. En apenas tres años, ha obtenido dos estrellas Michelin. Su restaurante Noor es una de las propuestas gastronómicas más originales e innovadoras del país. Consiste en traer de vuelta la cocina Al-Andalus y reinterpretarla utilizando únicamente ingredientes que se conocían entonces.

El chef Bittor Arguinzoniz es considerado el mejor parrillero del mundo porque ha sido capaz de asar ingredientes tan atípicos como angulas o yemas de huevo.

El restaurante con la primera estrella Michelin de Galicia, España, cuenta la historia de una familia que ha sabido reinventarse, pasando de un restaurante al aire libre y un local de comida, hasta un restaurante de excelencia. Hoy, Pepe Solla junior reinventa la alta cocina con técnicas de última generación y es considerado uno de los innovadores más importantes de la gastronomía gallega.