Lezione 2 - Patate al forno

S1, E2: Con le patate al forno, l'apparente semplicità nasconde insidie. Bisogna scegliere la giusta varietà e il taglio, fare una sbollentatura iniziale per la consistenza perfetta e prestare attenzione alla cottura, dove il vapore è fondamentale per una patata croccante ma non secca.