Lezione 2 - Tiramisù classico

Lezione 2 - Tiramisù classico

Disponibile su Prime Video
S1 E2: Martina presenta il tiramisù tradizionale con mascarpone, savoiardi, bagna al caffè e cacao. Si focalizza sulla preparazione dei savoiardi, essenziali per l'inzuppo, devono risultare morbidi. La crema al mascarpone è realizzata con il "metodo pate-à-bombe", conferendo struttura e pastorizzando le uova. La bagna al caffè è semplice, a base di caffè e zucchero.