Lezione 3 - Impasto senza glutine e pizza tonda

S1, E3: In questa lezione Federico mostra la corretta preparazione dell'impasto senza glutine che, essendo appunto privo di glutine, ha delle caratteristiche differenti rispetto all'impasto tradizionale. Una volta preparato l'impasto si passa alla stesura della pizza tonda, che prevede successivamente una fase di pre cottura e una di cottura vera e propria.