Lezione 4 - Banh mi

S1, E4: Il banh mi, nato dall'unione culinaria vietnamita e francese, è una baguette farcita con patè, maionese, carne di maiale, carote marinate e coriandolo. Eugenio propone una versione vegana con crema di anacardi, latte di cocco e loto fritto. Carote e scalogno sottaceto, preparati rapidamente con "quick pickle", il tutto legato da una maionese alla salsa sriracha per un tocco piccante.