Lezione 6 - Pizza Detroit Style senza glutine

S1, E6: La Detroit Style pizza è una pizza di stampo americano, che ha due caratteristiche principali: l'impasto è piuttosto alto e soffice, ed è inglobato in uno strato croccante di mozzarella, che cuocendo a diretto contatto con la teglia, prima si scioglie e poi diventa croccante e dorata.