Acqua fresca. Carne fresca. Louisiana. Tutto è pronto in città per celebrare la festa che annualmente viene dedicata alla caccia all’alligatore. Approfittando della confusione un gruppo di bracconieri sta cercando di trafugare uno squalo, ma qualcosa va storto e la mostruosa creatura riesce a sfuggire lungo il corso del fiume arrivando nelle paludi dove da anni vengono disperse scorie radioattive. L’incubo assume proporzioni mai immaginate quando una gigantesca creatura mutata geneticamente inizia a mietere vittime tra ignari pescatori e bagnanti. Per fermare la scia di sangue che sta paralizzando la città, Rachel (Kristy Swanson) decidere di dare la caccia al temibile predatore.