阿波尾鶏

阿波尾鶏

視聴可能: U-NEXT、Prime Video
シーズン1 エピソード9: 四国編第二弾! 徳島県、美馬市の特産・阿波尾鶏を使ったレシピの依頼。早速生産者さんの元へキッチンカーを走らせます。「まるで速水さんのようです」と例えるほど、阿波尾鶏はスラっとして足も長い。さらに、胸肉の柔らかさが最大の特徴だという。そこで、一般的な鶏胸肉と柔らかさを切り比べてみることに。包丁を入れた際の感覚の違いに速水も驚愕!「今回は王道で」な「国民食」を考えていると言う速水。人参、玉ねぎ、トマト、しょうがなど確かに王道の食材ばかりをカゴに入れる。しかし、突然「今、考えているレシピがあるが変更しようかな」と徳島の名産鳴門金時を手に取り、さらに地元の唐辛子も。この夏に真似したくなる絶品レシピが誕生!