日本一ふつうで美味しい植野食堂
マヨネーズサラダ
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は家族一丸で暖簾を守る東京・一之江「中華・洋食かねだ」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「マヨネーズサラダ」。シャキシャキの野菜と一晩寝かせて作ったチャーシューを優しい甘みとコクのある自家製マヨネーズで丁寧に和えた一品である。今や昼時に行列ができるほどの人気店だが、開店当初は閑古鳥が・・・。しかし大将の秘策が功を奏し、地元での認知度が一気にアップ!果たして、その秘策とは? 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!