味道|一流シェフの哲学
上柿元勝
シーズン1 エピソード7:
「厨房のダ・ヴィンチ」とも称されたアラン・シャペル氏に師事した、「カミーユ」の上柿元勝シェフ。師から受け継いだ料理への信念と哲学、次世代への想いを語る。上柿元シェフが歩む味道とは?
味道|一流シェフの哲学