ふれあい若狭
伝えたい ふるさとの味
シーズン1 エピソード1756:
その地域に根差した食材を使い、親から子へ、子から孫へと伝えられてきた「伝承料理」。その味はまさに「ふるさとの味」。今回は、古くから受け継がれてきた若狭の伝承料理を特集。紹介するのは、ネーミングに驚く「はなくそもち」や「なまぐさ汁」など、5つの伝承料理。作り方を教えてもらうとともに、後世へとその味を伝えたいという皆さんの想いにふれる。