市場のお仕事

エピソード、エピソード3: 金沢の食を支える金沢市中央卸売市場。午前3時。金沢港近海で獲れた魚が続々と集まり、競りが始まります。初めて見た市場の競りの様子に戸惑うリポーターのザボさん。鮮度の良い魚を見分けるコツや時代と共に変わりつつある市場のお仕事を体験します。