店を構えず、一期一会の味を生み出す和菓子職人の“夢のカタチ”!

店を構えず、一期一会の味を生み出す和菓子職人の“夢のカタチ”!

視聴可能: Prime Video
シーズン2022 エピソード32: 移ろいゆく季節を器の中に映し出す革新的な和菓子で話題の和菓子職人、「みのり菓子」の小林優子さん。老舗の京菓子店で学んだ伝統と独自のひらめきで和菓子の新しい世界を切り開いています。あえて店舗を持たず、京都を拠点に、様々な場所で一期一会の味を生み出す小林さんの和菓子。季節の果物を生のまま使い、出来たてを食べてもらうのが特徴です。型にとらわれず、自由な発想で作る和菓子は様々なコラボも話題。庭園デザイナーの烏賀陽百合さんとのコラボイベントに密着します!©ABCテレビ