料理は国境を越えて

シーズン1 エピソード4: いま、ビルの心を捉えて放さないのが南米料理。今回は南米の食材などを使って家族に内緒の男メシを作ることに。先ずはチョリソの旨みを活かしたビールと相性抜群のスパイシーチキンライス。古いレシピをビル風にアレンジしたセビーチェ。今回は魚をマリネ液で漬け込まず、ドレッシングでさっぱり繊細な味に仕上げる。 最後は家族で楽しむパーティー料理、メキシコで食べた忘れえぬ豚の蒸し焼き。メキシコでは穴を掘ってその中で蒸し焼きにするのだが、ビルは今回その美味しさをキッチンで再現！