Trailblazers~次なる日本の革新者たち~
日本の美を追求する和菓子職人 三堀栄純
シーズン1 エピソード16:
和菓子アーティストと呼ばれ、海外からも高い評価を受けている三堀栄純。 和菓子の美味しさや美しさはもとより、その提供の仕方、道具や所作にも徹底的なこだわりを持つ。 和菓子界の未来のため、新たな表現を追い求める三堀の想いに迫る。