炒飯

炒飯

視聴可能: Prime Video、FOD
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 植野編集部長が厨房に入るのは東京・世田谷「上海家庭料理 大吉」さん。“上海家庭料理”とあるように、上海出身の女性店主が温かくてほっとする料理で、常連客を癒している。“パラパラでありながらしっとり”という絶妙な「炒飯」はどのように生まれるのか?植野編集長が中華鍋ふりの極意を学ぶ。一品に込められた作り手たちの優しさを、おなか一杯いただきます! 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます! ※この番組は2020年11月13日に初回放送されたものです