日本一ふつうで美味しい植野食堂
焼きビーフン
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日、修業させて頂くのは東京・新橋「ビーフン東」さんの「焼きビーフン」。「ビーフン東」さんはサラリーマンのオアシス、新橋駅前ビルにある台湾料理店。肉に野菜に海老、しいたけなど具沢山で華やかなビーフンを求め、昼時には行列ができることも。自家製のにんにくしょう油をかければ、美味しさも倍増する。池波正太郎さんや永六輔さん、王貞治さんも愛した味。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます! ※この番組は2021年2月11日に初回放送されたものです