ローマに降り立ってまず向かったのは、フォッジャの駅。インターネットで知り合った、女の子ノルマに会いに行きます。2人は、ノルマの実家のあるビエステの街へ。ビエステ漁業で栄えた街、夕食のアサリのボンゴレも絶品です。ノルマの家の丘から見える朝日と海は絶景で、塚本さんもしばらくみとれてしまいます。

ビエステの街の女の子ノルマの家に滞在。朝、早起きしてビエステの漁港へ。醤油とわさびの文化を、街の人達に伝えます。ペッコリーノチーズを作る酪農牧場へ、スローフーダーを訪ねます。ヤギの乳絞りを体験。生後まもない子豚や子ヤギを抱きます。ペッコリーノはイタリア最古のチーズ。伝統の製法を見せてもらいます。

ビエスタの街で、メールで知り合った、イタリア人ノルマの家に滞在。今回はノルマのママにパスタの作り方を教わる。ラビオリ、パスタを小麦粉と水だけで手作りします。ノルマの家で最後のディナー、塚本さんも、もてなしのお礼に、お茶をたてて感謝の気持ちを伝えます。夜明け前に、バスでビエスタを後にします。

ビエステから移動して、北イタリアのブラへ。途中ミラノの街を探索、ドゥオーモを見学します。ミラノ、トリノと列車を乗り継ぎ、ブラの街へ到着。一面の銀世界、雪の降る街を、2人で歩きます。レストランで生ソーセージを食べ、シェフにスローフードの極意を聞き、自然のままに生活する事の大切さを学びます。