今回マークが取り上げるのは、ディナーパーティーにぴったりのキノコとパルメザンのスパゲティと本格ティラミス。「極める」では牛肉の選び方と失敗しないステーキの焼き方を伝授するほか、低温でじっくり焼き上げたリブ肉、ローストポテトとベアルネーズソースの付け合わせを紹介する。
Mark Moriarty
司会
Mark Boland
監督
Faye McCarthy-Williamson
プロデューサー
Marc Dillon
Robin Murray