깜빠뉴 달인 外

깜빠뉴 달인 外

다음 채널에서 시청 가능: Wavve
시즌 1 에피소드 951: 한입 가득 베어 물면 깊이 퍼지는 담백하고 건강한 맛. 깜빠뉴!서울 구로구에 위치한 빵집. 17년간 유명 호텔 여러 곳에서 제빵사로 활동했던 경력을 살려 깜빠뉴를 만들고 있다는데. 주말만 되면 가게 앞에는 깜빠뉴를 구매하러 온 손님들로 항상 긴 줄이 늘어져 있단다. 장시간 실온 발효하여 만드는 프랑스식 깜빠뉴라 시큼함이 덜하고 특유의 풍미가 가득하다고. 좋은 품질의 건강한 재료들만을 사용해 믿고 먹을 수 있는 빵을 만드는 것이 달인의 철칙!또 다른 깜빠뉴의 강자! 경기도 양평에 위치한 빵집. 제빵 학교를 졸업해 프랑스로 건너가 명장들에게 직접 베이커리 수업을 받았다고. 맥주 학교에서 배운 발효 기술과 빵 발효 기술을 결합해 빵을 만들고 계신다는데. 호밀과 밀가루를 적절한 비율로 배합해 반죽하여 딱딱하지 않고 부드러운 결을 자랑한다고.서울 서초구에 위치한 빵집. 세계 각지의 호텔에 근무하면서 빵을 만들어왔다고. 깜빠뉴 반죽에 오트밀