تتم دعوة ديفيد إلى كونترادا ديل بروتشو حيث يجتمع 1500 متسابق لتناول العشاء قبل بدء السباق. وكالعادة يرفع ديفيد أكمامه ويغوص في المطبخ لإعداد الطعام.

يُمضي ديفيد الوقت في أغريتيريزمو لا سيلفا، حيث تستضيف كارلوتا بوميتي وعائلتها الضيوف من جميع أنحاء العالم للإحتفال بالرابع من يوليو في مزرعتها، يقوم ديفيد بالمساعدة في الطهي وإعداد وليمة لبعض الضيوف الأمريكيين.

تعد فلورانس هي الموطن الأصلي لغيلاتو، يقابل ديفيد هناك صانع مثلجات الغيلاتو فيتوليو بوندي، معاً، يكتشفان مزيج الحلاوة والملوحة مستخدمين الآيس كرين ويكتشفان بعض الإبداعات الجديدة.

يقابل ديفيد إدواردو وسيلفاجيا، من محبي الثقافة الهندية في فيرينز، ويكتشفون معاً المجتمع الهندي الصغير لكن المنتج في المنطقة، وبالطبع يشارك ديفيد بعضاً من وصفاته الهندية-الإيطالية.

تنتشر في جنوبي توسكاني القرى الصغيرة غير المعروفة والتي تعتبر كنوز مخفية، ينطلق ديفيد إلى قرية العصور الوسطى بيتيجليانو والمعروفة بالقدس الصغيرة، ويقابل المحليين ويأكل معهم ويخرج لرؤية المناظر الجميلة.

يقابل ديفيد نيكولا بيرتينيلي ليسمع قصته وليستمتع بالطعام اللذيذ المعد بالجبن الأشهر عالمياً.