Episodio 3

T1 E3: Luego de algunos años de cocina autóctona, un estilo más personal comenzó abrirse paso. Este camino estaba ligado a la cocina de vanguardia y a la intención de conquistar la libertad creativa absoluta. Así nacieron los primeros procesos creativos. La estructura del menú destaca el aspecto de las tapas y el cambio del carrito de postres en favor de los postres servidos en platos.