More chefs have come from Gascony than any region in the world and in this premiere episode of Cooking with Wine, Chef Kate Hill prepares Magret de Canard Sauce au Vin from the mythic region of Gascony.

In de wijngaarden van Zuid-Frankrijk maakt chef-kok Kate Hill een gerecht dat Civet de Sanglier heet.

Lam, artisjok en gekonfijte citroenen van chef-kok Kate Hill geglaceerd in een houtoven met roseé.

Gepocheerde oesters met gekruide worst van chef-kok Kate Hill onder een deken van Sabayon.