Yotam Ottolenghi begint zijn mediterrane reis in de meest bruisende stad van Marokko: Marrakech. Hij ontdekt de geheimen van de tajine en verkent de heerlijke street food met de smaak van geconserveerde citroenen.

Zeven heuvels, vier wateren en drie continenten ontmoeten elkaar in Istanbul, waar historische moskeeën en markten worden afgewisseld met bars op de daken. Yotam onderzoekt de groeiende Arabische invloed in Turkije.

Yotam Ottolenghi's reis gaat verder in Tunesië. Hij eet de meest verse vis, ontdekt de nationale obsessie met vurige harissa-pasta en proeft heerlijke, pittige meguez-worstjes.

Yotam Ottolenghi's mediterrane reis komt tot een hoogtepunt in Israël. In Tel Aviv verkent hij het beste van de meest verse Israëlische producten, proeft hij zeevruchten met een twist en kookt hij samen met topkoks.

Yotam reist naar het prachtige Franse eiland Corsica, waar hij ontdekt hoe het weelderige groene landschap, maquis genaamd, het eten op smaak brengt en doordrenkt, van vleeswaren en olijfolie tot kaas en honing.

Yotam gaat op zoek naar de authentieke lokale keuken van Mallorca en ontdekt prachtige lokale ingrediënten, waaronder robijnrode garnalen - het hoofdingrediënt in zijn gedeconstrueerde paella.