Nok en gang inviterer Pascal Dupuy deg inn i sitt travle bakeverksted i Tollbugata i Oslo. Foruten eksklusiv sniktitt på arbeidsmetoder og tips og triks fra Pascal selv, blir vi kjent med de ansatte og hvordan de jobber. Selv om kjemien stort sett er god på kjøkkenet og rundt bakedisken, er det likevel noen som ikke klarer å tilpasse seg den franske konditorens høye standard. Bakeriet i Tollbugata leverer dessuten kaker til alle filialene, så her blir det fort travelt, hektisk og til tider dramatisk.