Episode 3

T1 E3: Depois de alguns anos de cozinha autóctone, um estilo mais pessoal começou a abrir caminho. Este percurso esteve vinculado à cozinha de vanguarda e à intenção de conquistar a liberdade criativa absoluta. Nascem os primeiros processos criativos. A estrutura da ementa destaca o aspecto das tapas e a mudança do carrinho de sobremesas em favor das sobremesas chapeadas.