The Birth of Saké

The Birth of Saké

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Num mundo em que a maior parte dos bens produzidos em massa são fortemente automatizados, um pequeno grupo de artesãos tem de enfrentar condições de trabalho difíceis para preservar a tradição antiga do que hoje conhecemos como saqué. THE BIRTH OF SAKÉ revela a história de ardentes fazedores de saqué e o que é necessário para produzir saqué de gabarito mundial na Yoshida Brewery, uma pequena produtora familiar de 144 anos no norte do Japão. Os trabalhadores da Yoshida são um diverso grupo de personagens, desde os 20 aos 70 anos de idade. Fazendo parte desta equipa que tem de viver e trabalhar num período de 6 meses durante um inverno brutal, o carismático mestre e veterano Yamamoto (de 65 anos) e o herdeiro de sexta geração Yasuyuki Yoshida (de 27 anos) são os principais guardiães desta tradição. Neste momento, uma concorrência feroz e a iminente reforma de trabalhadores experientes intensificam a pressão para preservar a qualidade do sabor, a tradição e a reputação da marca da Yoshida Brewery. Como artesãos que devem dedicar a sua vida à manufatura deste saqué de classe mundial, os seus sacrifícios pessoais são muitas vezes significativos e invisíveis.
Com Teruyuki Yamamoto, Yasuyuki Yoshida, Chikahiro Yamazaki
Realização Erik Shirai