S1, A5: Efterrätter behöver inte alltid vara svåra. De kan vara lätta och färska, baserade på frukt och med olika texturer. Som mandaringelatin, serverad med fruktsallad och mintslushie. Tomat- och hallongazpacho med yoghurtkrutonger. Eller citron- och blåbärstårta med mousse.