The Birth of Saké

I en värld där produktionen av de flesta massproducerade varor är kraftigt automatiserad måste en liten grupp hantverkare stå ut med tuffa arbetsvillkor för att bevara den uråldriga traditionen som vi har lärt känna som sake. THE BIRTH OF SAKÉ avslöjar historien om passionerade saketillverkare och vad som krävs för att tillverka sake i världsklass på Yoshida-bryggeriet, ett litet 144-årigt familjeägt bryggeri i norra Japan. Arbetarna på Yoshida är en mångfald karaktärer i åldrarna 20 till 70 år. Som en väsentlig del i arbetslaget som måste bo och arbeta under en sexmånadersperiod genom den brutala vintern är den karismatiske veteranbryggmästaren Yamamoto (65) och bryggeriets arvtagare i sjätte generationen, Yasuki Yoshida (27), de främsta bevararna av den här traditionen. För närvarande intensifierar tuff konkurrens och den kommande pensioneringen av erfarna arbetare pressen att bevara kvaliteten i smak, tradition och varumärkets rykte för Yoshida-bryggeriet. Som hantverkare som måste ägna hela livet åt tillverkningen av denna sake i världsklass är deras privata uppoffringar ofta stora och osedda.