Restaurantes del fin del mundo

En la Hacienda Mamecillo de Panamá encontramos una granja y restaurante familiar remoto ubicados en un bosque nuboso, donde Kristen Kish aprende los secretos de la cocina denominada de la caminata hasta la mesa. Desciende en rappel por una cascada en busca de berros frescos, ayuda a procesar pollos de granja y corta la leña necesaria para alimentar el ahumador de carne. Pero la presión aumenta cuando el chef Rolando le pide que eche una mano en la cocina mientras preparan un plato para el mejor chef de Panamá, Charlie Collins.

Situado en el archipiélago ártico de Svalbard, el restaurante "Isfjord Radio" en Noruega tiene la misión de crear platos tan aventureros como el viaje que debe realizarse para llegar hasta allí. Dado que los ingredientes y los recursos están limitados, el chef Rogier y Kristen deben ir más allá con su imaginación para crear comidas que satisfagan a la formidable fundadora del restaurante, Brita, quien espera un "toque de locura" en sus platos.

Kristen Kish recorre 19 kilómetros en el mar para llegar a la isla North Haven en Maine, donde la nueva chef Carolynn desea incorporar su toque sureño en el clásico menú de cenas en el granero de "Turner Farm". Kristen recoge langostas y ostras de las aguas frías y descubre lo que genera que la leche de cabra sea especial en la isla, mientras ayuda a Carolynn a conquistar a los lugareños con versiones más especiadas de los clásicos favoritos.

Kristen Kish viaja hasta la costa de Brasil, donde la chef Gisela posee un restaurante de nivel internacional en su bote de arrastre de 15 metros. Crear menús experimentales con ingredientes locales únicos es lo que distingue a Gisela de los demás, pero lograr esto es todo un desafío. Desde manglares enlodados hasta las profundidades del bosque pluvial, Kristen descubre lo que se necesita para llevar productos frescos a la mesa flotante del restaurante "Sem Pressa".