James inicia sua aventura culinária com uma versão britânica de receitas do continente asiático. Há bastante confusão enquanto ele experimenta alguns ingredientes bem inesperados, tudo sob o olhar atento da economista doméstica Nikki.

James compartilha quase quarenta anos de pesquisa meticulosa na preparação deste episódio. Com uma cerveja na mão, ele frita o bife perfeito, coloca um toque da elite liberal metropolitana em um empadão e termina com algo que os britânicos adoram.

James se propõe a provar que pudins, bolos, tortas crocantes e cremes são os elementos essenciais do cardápio. Com um pouco da ajuda de Nikki, sua victoria sponge é um sucesso, e ao revisitar um simples prazer juvenil, ele faz um spotted dick.

O café da manhã está de volta à moda e mais variado do que nunca. Bloody Mary na mão, James começa fazendo kedgeree, este prato de peixe flocado e defumado com arroz e curry era um favorito do raj britânico.