Rachel bereitet einen einfachen Schokoladenkuchen mit Spiegelglasur zu. Dieser leckere Kuchen ist nicht zu süß und bietet sich auch prima an, um ihn nach eigenen Wünschen zu dekorieren: vegan, laktosefrei, mit oder ohne Nüsse.
Ofenfrische Kekse - wer liebt sie nicht? Egal, ob mit schmelzendem Kern oder knusprig. Beim heimischen Backen kann jeder leicht seinen Vorlieben frönen - diesmal verrät Rachel ihre absoluten Lieblingsrezepte.
Diesmal verwöhnt uns Rachel mit einem Bananen-Split und entdeckt in Amsterdam einen Cocktail mit Kakao-Fruchtfleisch. Außerdem erkundet sie den Herstellungsprozess der Bean-to-Bar-Schokolade und kocht eine Chilisoße mit Kakao-Nibs.
Das Mousse au Chocolat ist ein französisches Dessert, dessen Zubereitung Rachel einst in Paris gelernt hat. Sie präsentiert nun eine vegane Variante mit Minz-Plättchen - und beschäftigt sich dann mit der aphrodisierenden Wirkung des Kakaos.
Rachel präsentiert ihr Rezept für ein festliches Reh-Ragout und reist weiter nach Stockholm, wo sie auf einen wahren Meister-Chocolatiers trifft, um gemeinsam mit ihm dem Geheimnis der perfekten Schokoladen-Mousse auf den Grund zu gehen
Rachel zaubert diesmal ein feines Schoko-Kirsch-Dessert und lernt von einem Meister-Chocolatier die Kunst der veganen Ganache. Anschließend besucht Rachel eine Bildhauerin, deren Skulpturen aus Schokolade bestehen.
Rachel Khoo
Moderator:in
