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T1 E1: Tess, de 22 años, se muda a Nueva York para empezar de nuevo, sin amigos y ninguna ambición en particular. Tras una intensa entrevista en uno de los mejores restaurantes de la ciudad, consigue un puesto de prueba como ayudante de camarera. En su primer día, intenta seguir el trepidante ritmo del mundo de la hostelería mientras observa la complicada dinámica entre sus nuevos compañeros.