Tess descubre las copas gratis para el personal que ofrece el restaurante tras la jornada, y se queda embelesada con Simone. Cuando Sasha la utiliza para encontrar a su mujer desaparecida, Tess descubre adónde va todo el mundo después del trabajo.

A Tess le cuesta llevar tres platos a la vez, lo que la conduce a una aventura romántica. Tras conocer a Serena, antigua camarera del restaurante, Simone aconseja a una impresionada Tess que no crea todo lo que ve.

Tess sale a explorar en su primer día libre y tiene un desconcertante encuentro casual. Tess visita a Simone en su casa, pero la abrupta salida de esa casa deja a Tess con una sensación de soledad más intensa que nunca.

Tras una noche caótica y estresante en el restaurante, Tess y Sasha se entregan a una noche de baile y desenfreno liberador alimentado por las drogas...pero la noche da un giro inesperado y peligroso.

Tess se enfrenta a su evaluación en el restaurante, pero los acontecimientos del día están llenos de revelaciones sobre sus compañeros, un accidente y un error que pueden acabar con sus posibilidades de conseguir un contrato.

Howard lleva al personal a descubrir de dónde viene la comida. Tess descubre información que la lleva a preguntarse en quién puede confiar.

La mala situación financiera de Tess revela algo sobre su pasado, y la pandilla intenta ayudarla. Cuando los zapatos nuevos de Santos desaparecen, acusan a Sasha.

Maddie Glover, la cocinera jefa del restaurante, vuelve para hacer una cata sorpresa del menú. Tess conecta con un atractivo comensal. Will recibe una oferta sorprendente.

Tess tiene un penoso encuentro sexual con Omar. Sasha recibe noticias horribles de su país. Unos comensales le hacen un comentario racista a Heather.

Los intentos de Howard por reestructurar las cosas deja perplejo al personal: el cinco por ciento de las propinas será para el personal que lava los platos. En cuanto empieza el servicio, es evidente de que hay un boicot: la comida no llega a las mesas Esto horroriza especialmente a Simone, que tiene una mesa importante con agentes literarios. Tess oye que Simone fue una vez escritora y que pu...

Llega la época de vacaciones, lo que significa turnos más largos, mayores propinas y, lo más importante: trufas, que consiguen embriagar a todo el personal. Will hace su debut como gerente y tiene problemas para diferenciar su faceta como jefe y como amigo del resto de camareros, sobre todo en lo que se refiere a Tess. Sasha les cuenta su nueva obsesión: El Secreto, una forma de atraer lo bueno...