Todo el mundo es soigné

T1 E3: Tess empieza a dominar algunas de las habilidades de una ayudante de camarera, pero aún hay algo que se le resiste: llevar tres platos a la vez. Le pide ayuda a Will para practicar después del trabajo, lo que la conduce a una aventura romántica con su compañero. Al día siguiente, Tess conoce a Serena, una antigua camarera del restaurante que se casó con uno de sus clientes más ricos, Fred Benson. Serena y Simone eran íntimas amigas hasta que Serena se decantó por dejar el restaurante y asentarse. Para Tess, Serena lleva la vida perfecta del estilo neoyorquino. Pero Simone le explica que no debe creer en todo lo que ve.