Lezione 3 - Waffle Belga

S1 E3: Fiorani condivide il segreto del vero Waffle Belga, caratterizzato da un impasto "filato" e una lenta maturazione in frigorifero, seguita da una cottura veloce e intensa. La scelta della farina è cruciale per una consistenza perfetta: croccante all'esterno e morbida all'interno. Propone due servizi: uno dolce con panna, frutti rossi e sciroppo d'acero, e uno salato con salmone e avocado.