Taste the Nation with Padma Lakshmi

El Paso was ooit deel van Mexico. Het is gesitueerd aan de grens en dit bepaalt de identiteit en complexiteit van de regio en Amerika’s politieke landschap. Padma eet zich door de grens heen terwijl ze de origines ontdekt van een van Amerika’s meest geliefde keukens.

Hot dogs, hamburgers, pretzels. Velen denken dat deze dingen typisch Amerikaans zijn, maar ze komen eigenlijk uit Duitsland. In Milwaukee ontmoet Padma afstammelingen van vroege Duitse immigranten, die hun erfgoed vieren en opeisen.

Padma vraagt familie, vrienden en mensen die ze bewondert hoe zij de Indiase cultuur uitdragen en doorgeven aan de volgende generatie. In New York kookt ze gerechten die haar doen denken aan haar eerste thuis en proeft ze Indiaas eten in de buurt van haar huidige thuis.

De Gullah Geechee uit South Carolina strijden ervoor om de tradities te behouden die ze meegekregen hebben van hun voorouders, West-Afrikanen die tot slaaf gemaakt werden. Padma vangt en opent krab met nieuwe en oude vrienden, die samenwerken om hun erfgoed te herwinnen.

Chinees eten is een van de populairste keukens in de VS, maar de smaken van het uitgestrekte land zijn door de jaren heen versimpeld. In San Francisco onderzoekt Padma hoe Chinese immigranten en Chinese Amerikanen hun kennis van deze keuken vergroten.

Padma proeft haar weg door Los Angeles en probeert een van haar favoriete keukens: de Perzische keuken. De gemeenschap vertelt over de vooroordelen die sommige Amerikanen hebben over Iraniërs, één kebab per keer.