Na histórica e bela Tiradentes, Pedro visita Rodolfo Mayer, expoente da moderna gastronomia mineira e, instigado com o sabor e apresentação de seus pratos, descobre sobre figuras conhecidas na cidade que são também parceiros fundamentais do chef. A dupla então segue até esses personagens e vive uma jornada divertida e cheia de desafios na qual Pedro conhece os segredos do tradicional canudinho de doce de leite local e da arte cerâmica.
Antes de deixar Tiradentes para seguir viagem por Minas Gerais, Pedro vai ao encontro de Beth Beltrão, a dama e mestra da culinária mineira. Após surpreendê-la na horta particular do seu restaurante, ele a ajuda na colheita de algumas hortaliças e descobre um fruto capaz de adoçar naturalmente sabores ácidos e amargos.
Pedro visita uma fazenda na roça de Coronel Xavier Chaves, onde é feito queijo minas artesanal. Guiado pela família de produtores, ele experimenta desde a dura rotina de limpeza do curral e ordenha das vacas, até a manobra para enformar uma peça.
O chef Felipe Oliveira é o guia de Pedro em São João Del Rey. O dia começa no mercado municipal, passa pelo clássico Picolé do Amado e termina com degustação do Tijucano. Na zona rural da cidade, Pedro conhece um berçário de brotos e mudas.
Pedro faz escala em Ouro Preto para descobrir a tradição gastronômica da cidade Patrimônio Cultural da Humanidade e, nessa missão, tem a ajuda da cozinheira Renata Queiroz. Ela o leva para conhecer a feira de produtos de pedra sabão, material com que é feita panelas, pratos, além de muita arte.
A Serra da Canastra é o mais famoso território do queijo minas artesanal e também um dos locais mais cênicos do país. Pedro é surpreendido por um voo de balão com direito à harmonização nas alturas. O passeio é uma cortesia de Guilherme Canastra, queijeiro premiado e embaixador informal da região.
Pedro Benoliel
Apresentação
