The Chef in a Truck

Le meilleur chef pâtissier du monde, François Perret, annonce à ses équipes qu’il quitte les cuisines du Ritz Paris pour prendre celles d’un Food Truck sur les routes de Californie. Objectif : revisiter les classiques de la pâtisserie US. Pas facile de laisser son équipe. Surtout quand on vient juste de mettre un nouveau dessert à la carte... À Los Angeles, François découvre sa cuisine roulante aux proportions microscopiques. Comment va-t-il réussir à relever le défi : réinterpréter les classiques de la pâtisserie américaine depuis ce Food Truck, et les faire découvrir dans la rue.

Pour revisiter les classiques de la pâtisserie US, il faut d’abord les goûter. En route pour découvrir les meilleurs cookies, les meilleurs donuts et autres carrot-cakes... Enfin, meilleurs, pas pour tout le monde... À Paris, quand François a besoin d’un ingrédient, il arrive comme par magie. En Californie, il doit aller le chercher. Et quand on a besoin de miel... Qui s’y frotte... s’y pique !

François doit s’entraîner et enfin utiliser les cuisines de son camion avant d’affronter le festival de Food Truck qui l’attend. Premiers essais : revisiter le tacos et le s’mores avec... des enfants ! À bord de son camion, François fait découvrir aux rues de Los Angeles ses versions du donuts, cookie, s’mores et autres tacos. Une apothéose émouvante et gourmande avec le public américain.