Restaurants at the End of the World

No Hacienda Mamecillo, uma remota quinta e restaurante familiar aninhada numa floresta nublada do Panamá, Kristen Kish aprende os segredos da culinária trek-to-table. Faz rapel numa catarata para colher agrião fresco, ajuda a preparar os frangos da quinta e corta a madeira necessária para alimentar o fumeiro de carne. Mas a pressão aumenta quando o chef Rolando lhe pede ajuda para preparar uma refeição para o maior chef do Panamá, Charlie Collins.

Localizado no arquipélago ártico norueguês de Svalbard, o Isfjord Radio Restaurant tem a missão de criar refeições tão aventureiras como o caminho para lá chegar. Mas, com recursos e ingredientes limitados, o chef Rogier e Kristen têm de superar os limites das suas imaginações para criarem pratos que agradem à formidável criadora do restaurante, Brita, que espera um "toque de loucura" nos seus pratos.

Kristen Kish viaja 19 quilómetros no mar alto até à ilha de North Haven, no Maine, onde a nova chef Carolynn procura incorporar o seu estilo sulista no menu do clássico jantar no celeiro do Turner Farm. Kristen apanha lagostas e ostras nas águas frias e descobre o que torna o leite de cabra da ilha tão especial, enquanto ajuda Carolynn a tentar conquistar os habitantes com uma abordagem mais picante aos seus queridos pratos preferidos.

Kristen Kish viaja até à costa brasileira, onde a chef Gisela gere um restaurante de nível internacional na sua traineira de 15 metros, o Sem Pressa. Criar menus experimentais com ingredientes locais únicos é a assinatura de Gisela, mas consegui-lo é um grande desafio. De mangais lamacentos até às profundezas da floresta tropical, Kristen descobre o que é preciso para levar os produtos mais frescos até à mesa flutuante do Sem Pressa.